Enciende el horno y programa la temperatura a 200ºC.

Espolvorea una superficie con azúcar y extiende la pasa de hojaldre hasta obtener un rectángulo.

Forma las palmeritas, enrollando el hojaldre empezando por los extremos y hasta el centro, de igual forma para las dos mitades.

Aprieta un poco y corta cada trozo de 1 cm. aproximadamente, coloca las palmeras en una bandeja untada con mantequilla y mételas en el horno hasta que queden doradas.

Damos la vuelta y coloca en el horno hasta que se doren por la otra parte.

Vierte el chocolate especial para derretir en microondas en un bol y cada 15-20 segundos abre el microondas y remueve para que no se queme el chocolate.

Cuando el chocolate esté en su punto bañamos las plomerías y nos ayudamos de un cuchillo de untar para cubrir de chocolate las palmeritas.

Para acelerar el endurecimiento del chocolate podemos colocar las palmeritas de chocolate en una bandeja con papel secante e introducirlas en el refrigerador.