Hoy preparamos un calzone de espinacas, una especialidad de la cocina italiana originaria de Nápoles, derivando de la pizza napolitana y de la focaccia barese. Elaborada de forma similar a la pizza en un horno pero completamente cerrada, suele estar relleno de queso (generalmente mozzarella y ricotta, pero algunas variedades contienen parmesano, provolone, o un queso local sustitutivo), carne molida, vegetales, etc.
Tiempo de preparación 20 minutos minutos
Tiempo de cocción 25 minutos minutos
Tiempo total 45 minutos minutos
Hay que tener en cuenta que los ingredientes del calzone se van a cocinar como si fuera un papillote, envueltos en la masa, por lo que hay que procurar que sean ingredientes con poca agua o que se hayan escurrido muy bien previamente para que no suelten agua en el interior.