Bacalao al horno con patatas

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 50

Autor Antonio Expósito

1.5 kg de lomos de bacalao. Cuando lo vayas a comprar le pides el favor que te limpien el bacalao descamarlo y dividiendo sus lomos
3 cebollas
200 ml de vino blanco
4 patatas bien grandes (a las que puedas picar bien para que puedan entrar en la bandeja con
Las hierbas que más te gusten. A nosotros nos gustó agregarle pimienta negra tomillo, romero fresco, que lo colocamos en un recipiente
Sal y aceite de oliva virgen

Calienta el horno a una temperatura de 170°C mientras estas preparando las patatas y las cebollas
Lava bien las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas, como al estilo panaderas, el siguiente paso es dejarlas al remojo con agua
Pela las cebollas y córtalas como en forma de lunas finitas
Escurre las patatas y coloca la cebolla en el recipiente en el mismo recipiente añade especies tus hierbas preferidas un toque de sal vino blanco y mezcla todo muy bien
En la bandeja de horno donde vas a colocar todo, te recomendamos poner papel para horno, esto evita que se te vayan a pegar las patatas y las cebollas, puedes rociar aceite por encima
Después introduce la bandeja al horno previamente calentado y deja que se cocinen por 10 minutos. Saca la bandeja del horno y mueve las patatas para darles la vuelta
Coloca los lomos de bacalao donde colocaste las patatas y las cebollas pero con la piel hacia abajo. Rocía pimienta negra , sal y aceite por encima y después vuelve a introducir la bandeja en el horno
Sube la temperatura del horno a 200°C y deja que se cocine todo por 20 minutos. Eso si el tiempo dependerá de tu horno, todo estará listo cuando veas el color de las patatas y el bacalao doraditos.
Y por último sacas la bandeja del horno y ¡a degustar!