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La merluza es un pescado perteneciente a la familia de los pescados blancos o magros, como el bacalao, acedia, bacaladilla, besugo, gallo, rape, lenguado, rodaballo y abadejo.
Este pescado es muy delicioso y puede ser consumido frito, asado, horneado o al vapor.
Ingredientes para la Merluza en salsa de limón, ajo y perejil
- 400 g de filete de merluza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml vino blanco
- 1 limón
- 3/4 de vaso de agua o caldo de pescado
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- Cilantro cantidad necesaria
- Perejil cantidad necesaria
Preparación de la Merluza en salsa de limón, ajo y perejil
- Cortamos la cebolla y el ajo en cuadrados pequeños y reservamos.
- Picamos finamente el cilantro y el perejil.
- Luego, colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva a calentar.
- Después, añadimos la cebolla junto al ajo y rehogamos un poco hasta que la cebolla esté transparente, cuidando de que no se queme el ajo.
- Colocamos en la sartén los filetes de merluza, y dejamos que se cocine un poco.
- Volteamos los filetes y añadimos un chorrito de limón y el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol.
- Pasado unos minutos, le añadimos el caldo de pescado o el agua, tapamos y dejamos hervir por unos 10 minutos.
Para el armado:
- Este delicioso platillo lo podemos servir con un poco de arroz blanco o algunas papas al horno.
Información nutricional de la Merluza en salsa de limón, ajo y perejil
Cada porción contiene:
- Calorías: 304 kcal
- Proteína: 37,68 g
- Hidratos de carbono: 12,82 g
- Azúcar: 3,66 g
- Grasa: 8,5 g
Resumen
Nombre de receta
Merluza en salsa de limón
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
