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¿Buscando una receta saludable, fácil de preparar y deliciosa? Los garbanzos con verduras son una opción excelente. Este plato no solo es nutritivo, sino también increíblemente versátil, perfecto para cualquier comida del día. Los garbanzos, ricos en proteínas y fibra, son un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea. Combinados con una variedad de verduras frescas, crean un plato equilibrado y lleno de sabor.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan incorporar más vegetales en su dieta o para los amantes de la cocina vegana y vegetariana. Además, es una excelente manera de aprovechar los vegetales que tienes en casa. La preparación es sencilla, y el resultado es un plato reconfortante y lleno de nutrientes. Ya sea que estés buscando una comida rápida para entre semana o algo especial para el fin de semana, los garbanzos con verduras son siempre una elección acertada.
Ingredientes Garbanzos con Verduras:
- 🥕 2 zanahorias
- 🍅 2 tomates maduros
- 🧅 1 cebolla grande
- 🫑 1 pimiento rojo
- 🥔 2 patatas medianas
- 🍲 400 gr de garbanzos cocidos
- 🌿 1 manojo de espinacas frescas
- 🍶 2 cucharadas de aceite de oliva
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🌿 Hierbas aromáticas (opcional)
Elaboración:
- Preparación de Verduras y Patatas: Pica las zanahorias, tomates, cebolla, pimiento rojo y patatas en trozos.
- Sofrito Base: En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla. Añade el pimiento y las zanahorias.
- Incorpora las Patatas: Agrega las patatas troceadas y cocina hasta que empiecen a ablandarse.
- Tomates y Garbanzos: Añade los tomates y luego los garbanzos cocidos. Mezcla bien.
- Sazonar: Condimenta con sal, pimienta y, si lo deseas, hierbas aromáticas.
- Espinacas al Final: Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
Información Nutricional:
- Calorías: 320 kcal por porción
- Proteínas: 13 g
- Carbohidratos: 50 g
- Grasas: 9 g
- Fibra: 11 g
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de garbanzos con verduras! Es una forma fantástica de disfrutar de una comida saludable, llena de sabor y nutrientes. No importa tu nivel de habilidad en la cocina, esta receta es sencilla y gratificante. Al cocinar con ingredientes frescos y de temporada, no solo apoyas a los agricultores locales, sino que también te aseguras de que tu comida sea lo más nutritiva posible. Comparte este plato con familiares y amigos; es perfecto para reuniones o simplemente para disfrutar de una cena tranquila en casa. ¡No esperes más, pon a prueba tus habilidades culinarias y disfruta de los maravillosos sabores de esta receta hoy mismo!
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