Valora esta receta:
El espagueti a la boloñesa es una de las recetas más populares y deliciosas de la cocina italiana. Se trata de un plato que combina pasta al dente con una salsa boloñesa casera, hecha con carne picada, salsa de tomate y especias.
Si buscas cómo hacer espagueti a la boloñesa, aquí tienes la receta definitiva con ingredientes simples y pasos detallados para lograr un resultado espectacular.
Ingredientes para Espagueti a la Boloñesa (4 personas)
- 400 g de espagueti
- 300 g de carne picada (res o mezcla con cerdo)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 200 g de salsa de tomate
- 100 ml de vino blanco
- Orégano al gusto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca
- 50 ml de leche
Cómo Preparar Espagueti a la Boloñesa Paso a Paso
1.- Preparación de la Salsa Boloñesa
- Pica la cebolla en cubos pequeños y ralla la zanahoria. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y zanahoria con una pizca de sal. Cocina por 10 minutos hasta que estén tiernas.
- Añade la carne picada y mezcla bien para que se cocine uniformemente. Condimenta con sal, pimienta, orégano y hojas de albahaca al gusto.
- Cuando la carne empiece a perder su color rojizo, sube el fuego y vierte el vino blanco. Cocina durante 2-3 minutoshasta que el alcohol se evapore.
- Reduce la intensidad del fuego y agrega la salsa de tomate y la leche. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
2.- Preparación de la Pasta
- Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega sal y los espaguetis, cocinándolos según las indicaciones del paquete o hasta que tengan una textura al dente.
- Escurre la pasta y agrégala a la sartén con la salsa boloñesa. Remueve bien para que absorba todo el sabor.
3.- Servir y Disfrutar
- Sirve caliente y decora con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado si lo deseas.
Consejos para un Espagueti Boloñesa Perfecto
✔ Usa una mezcla de carne de res y cerdo para un sabor más intenso.
✔ Cocina la salsa a fuego bajo para que los sabores se integren mejor.
✔ No agregues aceite al agua de la pasta, ya que evita que la salsa se adhiera bien.
✔ Si quieres un toque extra, agrega caldo de carne en lugar de agua a la salsa.
Información Nutricional del Espagueti a la Boloñesa
Calorías: 359 Kcal
Grasa: 5 g
Hidratos de carbono: 72,3 g
Proteínas: 12,7 g
Preguntas Frecuentes sobre el Espagueti a la Boloñesa
❓ ¿Cuál es la diferencia entre espagueti boloñesa y spaghetti alla bolognese?
En Italia, la salsa boloñesa se sirve tradicionalmente con tagliatelle, no con espaguetis.
❓ ¿Se puede hacer espagueti boloñesa sin vino blanco?
Sí, puedes omitir el vino o sustituirlo por caldo de carne o agua.
❓ ¿Puedo congelar la salsa boloñesa?
Sí, la salsa se puede congelar hasta por tres meses en un recipiente hermético.
