¿Eres amante de los sabores frescos y las preparaciones sencillas pero impactantes? Entonces, este Tartar de Salmón y Aguacate es para ti. Este plato no solo combina la riqueza del salmón fresco con la suavidad del aguacate, sino que también es una excelente opción para quienes buscan recetas saludables y deliciosas al mismo tiempo.
El salmón es conocido por sus beneficios para la salud. Es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, pero quizás su beneficio más destacado sea su alto contenido de ácidos grasos omega-3. Por otro lado, el aguacate es un superalimento que aporta grasas saludables, vitamina E y otros nutrientes esenciales. Al combinar estos dos ingredientes, obtenemos una explosión de sabores y nutrientes.
Lo mejor es que la preparación es muy sencilla. Solo necesitas unos pocos ingredientes de calidad y tu tartar estará listo en un abrir y cerrar de ojos. Y para darle ese toque crujiente, ¿qué mejor que unas tostadas de pan integral? Son el complemento perfecto para esta receta, y también aportan su propio conjunto de beneficios nutricionales.
Ideal para una cena ligera, un aperitivo elegante o incluso un brunch especial, este tartar se convertirá en tu favorito en cuanto lo pruebes. Además, es una excelente opción para aquellos que están buscando incorporar más pescado en su dieta de una manera deliciosa.
Así que, ya sea que seas un cocinero experimentado o alguien que recién se inicia en la cocina, te invito a probar esta receta sencilla pero sofisticada. No solo impresionarás a tus comensales con su presentación y sabor, sino que también ofrecerás una opción saludable que beneficia el corazón y el cuerpo en general.
¡Dale un giro a tu menú y sumérgete en este delicioso Tartar de Salmón y Aguacate con Tostadas de Pan Integral!
Tartar de Salmón y Aguacate con Tostadas de Pan Integral
Ingredientes
- 250 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas
- 1 aguacate maduro
- 1 cebolla morada pequeña
- Zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mostaza Dijon opcional
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de cilantro fresco opcional
- Pan integral para las tostadas
- Semillas de sésamo para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Preparación del salmón: Corta el salmón en cubos pequeños de aproximadamente 0,5 cm. Asegúrate de que esté bien limpio de piel y espinas.
- Aguacate y cebolla: Pela el aguacate y córtalo en cubos del mismo tamaño que el salmón. Pica finamente la cebolla morada.
- Marinado: En un bol, combina el salmón, aguacate y cebolla morada. Añade el zumo de limón, el aceite de oliva, la mostaza (si la estás usando), sal y pimienta. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Refrigerar: Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y el salmón se cure ligeramente con el limón.
- Tostadas de pan integral: Mientras el tartar se refrigera, corta el pan integral en rebanadas finas y tuéstalas en una tostadora o sartén hasta que estén crujientes.
- Servir: Una vez que el tartar esté listo, sirve una porción generosa en un plato y acompaña con tostadas de pan integral al lado. Decora el tartar con unas hojas de cilantro fresco y una rodaja de limón. Las tostadas se pueden disfrutar untando el tartar sobre ellas al gusto de cada comensal.
Información nutricional Tartar de Salmón y Aguacate con Tostadas de Pan Integral:
El Tartar de Salmón y Aguacate es una receta repleta de nutrientes beneficiosos para la salud. A continuación, te presento una aproximación general de su contenido nutricional por porción, considerando una porción estándar (esto puede variar según las cantidades exactas y las marcas de los ingredientes que utilices):
Información Nutricional por porción:
- Calorías: 250-300 kcal
- Proteínas: 20-25 g
- El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.
- Grasas totales: 15-20 g
- Grasas saturadas: 3-4 g
- Grasas insaturadas: 12-16 g
- Estas provienen principalmente del aguacate y del salmón, que son fuentes ricas en grasas monoinsaturadas y omega-3, respectivamente. Estas grasas son beneficiosas para la salud cardiovascular.
- Carbohidratos: 10-15 g
- Estos provienen principalmente de las tostadas de pan integral.
- Fibra: 4-5 g
- La fibra proviene principalmente del pan integral y del aguacate, y es esencial para la salud digestiva.
- Sodio: 50-75 mg (dependiendo de la cantidad de sal añadida y de los ingredientes específicos utilizados).
- Potasio: 500-600 mg
- Tanto el salmón como el aguacate son buenas fuentes de potasio, que es esencial para la salud cardiovascular y la función muscular.
- Vitamina E: 2-3 mg
- Proveniente principalmente del aguacate, es un potente antioxidante.
Otros micronutrientes:
- El salmón es una buena fuente de vitaminas del grupo B, vitamina D y minerales como el selenio y el magnesio.
- El aguacate aporta además vitaminas C, K, B-6 y ácido fólico.
Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según las porciones y los ingredientes específicos que utilices. Si deseas una información más precisa, te recomendaría utilizar una aplicación o software de seguimiento nutricional donde puedas ingresar las cantidades exactas de tus ingredientes.
