Cuando se piensa en Galicia, su incomparable costa y la abundancia de mariscos frescos vienen a la mente. El salpicón de marisco receta gallega es el estandarte de una gastronomía que se enorgullece de sus raíces y sus sabores marinos. Esta receta, típica de las festividades y reuniones familiares, es una explosión de frescura y color, un deleite en cada bocado que te acerca a las playas gallegas con su brisa y su oleaje.
Preparar este plato es sumergirse en una tradición culinaria rica y generosa. Cada ingrediente ha sido escogido para evocar el mar y la tierra en un equilibrio perfecto. El salpicón de marisco no es solo una receta; es una obra de arte que se compone de los más selectos frutos del mar, vegetales crujientes y un aderezo que despierta los sentidos.
Preparación: 20 minutos
Reposo: 1 hora
Tipo de plato: Entrante
Cocina: Gallega
Ingredientes para un Salpicón de Marisco Receta Gallega:
- Langostinos: 200g, previamente cocidos y pelados
- Pulpo: 100g, tierno y en rodajas
- Mejillones: 100g, al vapor y liberados de su concha
- Cebolla roja: 1 mediana, picada finamente
- Pimientos rojos y verdes: 1 de cada, cortados en cubos
- Tomate maduro: 1 grande, en cubos
- Vinagre de Jerez: 3 cucharadas para el toque ácido característico
- Aceite de oliva virgen extra: 5 cucharadas para ensamblar los sabores
Instrucciones:
- Mezcla en una ensaladera los mariscos con los vegetales picados.
- En un bol aparte, emulsiona el vinagre con el aceite de oliva hasta obtener una vinagreta.
- Une la vinagreta con los ingredientes en la ensaladera, mezclando con delicadeza.
- Refrigera el salpicón de marisco durante al menos una hora antes de servir.
Información Nutricional:
Porción: 100g
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 15g
- Grasas: 5g
- Carbohidratos: 5g
El salpicón de marisco receta gallega es un testimonio de la gastronomía de Galicia, donde los ingredientes del mar se convierten en protagonistas de la mesa. Este plato no solo aporta alegría y color a tu menú, sino que también es una fuente de nutrientes esenciales, con un balance perfecto entre proteínas y grasas saludables. Al servirlo, no solo estarás ofreciendo un platillo delicioso, sino también un pedazo de la cultura gallega.
Ya sea que busques una comida ligera pero satisfactoria o un entrante que abra el apetito para más delicias culinarias, este salpicón de marisco cumple con todas las expectativas. Y lo mejor de todo es que es una receta que permite ser adaptada; puedes agregar o quitar mariscos según la temporada o tu preferencia personal.
Así que, la próxima vez que quieras impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato fresco y nutritivo, piensa en este clásico de la cocina gallega. Te aseguro que el salpicón de marisco receta gallega se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario.
