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El guacamole es uno de los aperitivos más comunes de la cocina mexicana, pues incorporar alimentos comunes en la localidad. Además, se ha convertido en un ícono para el país referenciado.

Es una receta elaborada con tomates, cebollas, cilantro picado, aguacates y paltas. Pero, también puede añadir otros ingredientes, todo está sujeto a los gustos en los preparadores.

Es muy importante afirmar que el guacamole tiene aproximadamente 15 a 20 gramos de grasa por cada 100 gr. Es un alimento sano, pero que no es el ideal para personas que sigan dietas estrictas.

Estos son los ingredientes para la receta de guacamole

Es muy importante destacar que la receta está hecha para un aproximado de 300 gr, equivalente a 3 personas.

  • 6 aguacates medianos a término perfecto o 4 grandes maduros
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de tomates medianos
  • Una cucharada de hojas de cilantro fresco sin tallo.
  • 1 lima entera
  • Sal al gusto de los consumidores
  • 1 kilo de nacho o triángulos de maíz salado.

Así es la preparación de la receta de guacamole

  • Lo primero para preparar la receta de guacamole es pelar las verduras y lavar todos los insumos para la preparación.
  • Picar los alimentos en cubos muy finos, entre más delicados sean mejor.
  • Luego, tomar los aguacates maduros y aplastarlos con la ayuda de un tenedor o un triturador profesional.
  • Añadir el jugo de lima al aguacate durante el proceso de trituración. Igualmente, tiene que seguir mezclándose por 5 minutos.
  • Al obtener la pasta, lo mejor es añadir dos cucharadas de cilantro picado. En caso de no haberlo hecho, se puede cortar con las mismas manos.
  • Incorporar los cubos de tomate, sal y cebolla para tener una mezcla consistente pero dura.
  • A parte, trocear el chile serrano muy finos e incluirlos en la pasta. El usuario como recomendación deberá revolver por 10 minutos para la inclusión de todos los ingredientes.
  • La presentación del guacamole es muy sencilla, pues consiste en colocar en un bol junto a triángulos de maíz o nachos. También se puede recurrir a una bandeja sencilla con la salsa y su acompañante.

Consejos para un guacamole perfecto

  • Los aguacates deben estar maduros pero no muy blandos, una manera de verificar esto es hundir un dedo la fruta, puesto entrará con facilidad.
  • Los alimentos pueden ser modificados. Algunas personas prefieren añadirle un poco de queso derretido para darle una consistencia especial.
  • Si quieres que el guacamole dure más de lo normal, lo ideal es envolver con film transparente. Al estar tapado no tendrá interacción con otros elementos y se conservará mejor en la nevera.
  • Es un alimento que puede estar acompañado de cualquier otro elemento como doritos, galletas, panes, tostadas, tapas de masa, entre otros alimentos.
  • El cilandro deberá estar lo más verde posible para evitar variaciones en el sabor final, en caso de estar muy grande, se procederá a trocear y triturar.
  • Las verduras tendrán que estar del día para que el guacamole tenga un sabor exótico y particular.
  • La forma tradicional de triturar los alimentos será con un mortero tradicional, puesto que no botará óxido.

¿Qué otros alimentos se pueden preparar con el guacamole?

Muchas personas se hacen este tipo de preguntas, pues no gustan de los triángulos de maíz como es presentado en la receta original. El guacamole puede será acompañado con otros alimentos que van paralelamente a este ingrediente.

Algunos de los aperitivos destacan los siguientes: el aguacate relleno de atún, cochinita pibil, alitas con salsa de guacamole, pasta con guacamole. También están otros como el estofado, pescado asado con la salsa, etc.

Sin embargo, para las meriendas pueden ir acompañados con otros atributos como las galletas saladas, tostadas o cualquier elemento sin sabor.

Claramente, los platillos que se busquen mezclar con este factor deberán ser sabores ligeros o no muy fuertes. Puesto que la salsa al contener cilantro, cebolla y tomate le brinda un aroma y sabor consistente.

Esta es la tabla nutricional del guacamole

  • Calorías: 275 kcal.
  • Carbohidratos: 1. 24 g.
  • Grasas: 2,78 g.
  • Proteínas: 0, 25 g.
  • Azúcar: 0. 9 g.
Resumen
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Receta de guacamole
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