En el universo gastronómico, la tendencia hacia una alimentación consciente y saludable está en auge, y la quinoa se ha posicionado como uno de los superalimentos favoritos del momento. Sin embargo, ¿quién dijo que saludable significa tiempo consumido en la cocina? ¡Nada más lejos de la realidad! La combinación de quinoa con el Microcook nos trae un abanico de posibilidades para preparar platos nutritivos, sabrosos y, lo mejor de todo, ¡en un abrir y cerrar de ojos!
Conocida por sus múltiples beneficios, la quinoa no es solo una fuente rica en proteínas, sino que también es gluten-free, perfecta para aquellos que buscan alternativas en su dieta. Pero vamos a ser sinceros, en nuestra rutina diaria, el tiempo es oro. Y aquí es donde Microcook entra en juego como el salvavidas de nuestros días más ajetreados. Esta herramienta culinaria nos permite cocinar de manera eficiente, manteniendo los sabores y nutrientes intactos.
Hoy, te traigo una receta que no solo es deliciosa, sino que también es un verdadero regalo para tu salud: Quinoa con Verduras y Tofu al Curry en Microcook. Un plato vegano que, además de ser un festival para tu paladar, es una explosión de nutrientes en cada bocado. ¿Y lo mejor? ¡Se prepara en menos de 30 minutos!
Así que, si eres de los que creen que la comida saludable requiere de horas en la cocina, te invito a descubrir esta receta. Verás cómo Microcook transforma tu experiencia culinaria, ofreciéndote platos saludables en minutos. ¡Vamos a ello!
Quinoa con Verduras y Tofu al Curry en Microcook: Un Plato Vegano Repleto de Sabor en Pocos Minutos
Ingredientes
- 1 taza de quinoa previamente lavada
- 2 tazas de agua o caldo vegetal
- 200 g de tofu firme cortado en cubos
- 1 pimiento rojo picado en trozos pequeños
- 1 calabacín cortado en cubos
- 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 puñado de cilantro fresco picado opcional para decorar
- 1 cucharada de semillas de sésamo opcional
Elaboración paso a paso
- Preparación de la Quinoa: En el Microcook, mezcla la quinoa con el agua o caldo vegetal. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 12-15 minutos. Deja reposar unos minutos y esponja con un tenedor.
- Mientras se cocina la quinoa, prepara el tofu al curry: En una sartén, calienta el aceite y dora los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados. Añade una cucharadita de curry en polvo y remueve bien, asegurándote de que el tofu quede bien impregnado. Reserva.
- Preparación de las Verduras: En el Microcook, agrega el aceite restante, el pimiento rojo, calabacín y zanahoria. Cocina a máxima potencia durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Una vez que las verduras estén cocidas, añade el tofu al curry al Microcook, mezcla bien. Añade la quinoa cocida, la cucharadita restante de curry en polvo, sal y pimienta. Revuelve todo bien para que se integren los sabores.
- Cocina todo junto en el microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia.
- Sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado y unas semillas de sésamo por encima para un toque extra de sabor y textura.
Notas
Información nutricional Quinoa con Verduras y Tofu al Curry en Microcook
- Calorías: 235 kcal
- Proteínas: 9 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 4 g
- Azúcares: 3 g
- Grasas: 6 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Grasas monoinsaturadas: 2 g
- Grasas poliinsaturadas: 3 g
- Sodio: 55 mg
- Potasio: 320 mg
- Hierro: 2.5 mg
- Calcio: 80 mg
- Magnesio: 90 mg
Estas cifras son aproximadas y pueden variar según el tamaño exacto de las verduras y otros factores.
La quinoa con verduras y tofu al curry en Microcook se ha convertido rápidamente en una de mis recetas veganas favoritas. No solo es nutritiva y deliciosa, sino que también es increíblemente rápida y fácil de preparar. Gracias a Microcook, ahora puedes disfrutar de platos veganos llenos de sabor en cuestión de minutos. Si te gustaron las recetas anteriores como el Salmón con Limón y Eneldo o el Pollo Teriyaki, definitivamente debes probar esta. No olvides compartir tus resultados y, ¡hasta la próxima receta! 🌱🥘.
