¿Buscas una receta que combine la deliciosa parrillada con la exótica fusión de sabores? No busques más, porque tenemos algo especial para ti: Pollo a la Parrilla y Verduras con Perlas de Mango y Chipotle. Esta receta no solo será un deleite para tus papilas gustativas, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Ideal para aquellos fines de semana de barbacoa o cuando quieras impresionar a tus invitados con algo fuera de lo común.
El chipotle, un chile ahumado que es esencial en la cocina mexicana, aporta un sabor único y ahumado. Combinado con el dulce sabor del mango en las perlas de sabor, se crea una explosión de sabores que te transportará a un nuevo mundo culinario. Y no solo hablamos de sabor; esta receta también es bastante saludable y equilibrada, con proteínas magras del pollo y nutrientes de las verduras variadas.
Para esta receta, utilizaremos pechugas de pollo sin piel, aceite de oliva, una mezcla de hierbas y especias, y, por supuesto, nuestras perlas de mango y chipotle. Las perlas de sabor son pequeñas esferas llenas de jugo de mango y chipotle que estallan en la boca, aportando una dimensión completamente nueva a este platillo. Si no sabes cómo hacer esferificaciones de frutas, puedes comprarlas aquí. Además, al parrillar las verduras, no solo maximizas su sabor, sino que también conservas más nutrientes en comparación con otros métodos de cocción.
Si eres un amante de la comida a la parrilla y te encanta experimentar con sabores, esta receta es definitivamente para ti. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes preparar este delicioso y nutritivo platillo en tu propia casa. ¡Vamos a poner esas brasas al rojo vivo!
Pollo a la Parrilla y Verduras con Esferas de Sabor Mango y Chipotle: La Receta que Revolucionará Tu BBQ
Ingredientes
- Pechugas de pollo sin piel 150-200g por persona
- Aceite de oliva
- Polvo de Chipotle 1 cucharadita a 1 cucharada, al gusto
- Perejil lavado y picado
- Cilantro lavado y picado
- Ajo 1 diente, triturado
- Sal y pimienta al gusto
- Batata pelada y cortada en rodajas de 1/2 cm
- Calabacín cortado en rodajas de 1/2 cm
- Cebolla roja pelada y cortada en gajos
- Rúcula u otra hoja verde, lavada
- Mayonesa o alioli
- Esferas de Sabor Mango y Chipotle
Elaboración paso a paso
- Preparación de Verduras: Lava y/o pela las verduras y córtalas en rodajas de aproximadamente 1/2 cm. Coloca los gajos de cebolla y las rodajas de verduras en un tazón, añade aceite de oliva para recubrirlas ligeramente y sazona con sal y pimienta.
- Marinado del Pollo: Corta las pechugas de pollo en 2 o 3 filetes más finos de aproximadamente 1 cm de grosor. Mezcla el ajo triturado y las hierbas picadas con una buena cantidad de aceite de oliva. Añade de 1/2 a 1 cucharadita de polvo de chipotle. Sumerge el pollo en esta deliciosa "marinada".
- A la Parrilla: Calienta la parrilla o la plancha hasta que esté bien caliente. Primero coloca las verduras. Una vez que tengan un bonito color dorado por un lado, dale la vuelta y añade el pollo a la parrilla. Sazónalo con un poco más de sal y pimienta. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y el pollo completamente cocido.
- Emplatado: En cada plato, coloca una pequeña porción de rúcula, añade una mezcla generosa de las verduras a la parrilla y un par de piezas del jugoso pollo cocido. Corona todo con una cucharada de alioli cremoso y nuestras exclusivas Esferas de Sabor Mango y Chipotle.
Información nutricional Pollo a la Parrilla y Verduras con Esferas de Sabor Mango y Chipotle
Aproximada Por porción:
- Calorías: 400-450 kcal
- Grasas: 15-20g
- Grasas saturadas: 3-5g
- Carbohidratos: 40-50g
- Fibra: 5-7g
- Azúcares: 10-15g
- Proteínas: 30-35g
- Sodio: 300-400mg
Este Pollo a la Parrilla con Verduras y Perlas de Sabor a Mango y Chipotle es más que una simple comida; es una experiencia gastronómica que combina lo mejor de la cocina moderna con la tradición y el sabor. No sólo es ideal para barbacoas, sino que su facilidad de preparación lo convierte en la elección perfecta para cualquier comida en familia o evento especial. ¿Listo para dar un giro creativo a tu cocina? No olvides probar estas perlas de sabor a mango y chipotle, que puedes encontrar aquí. ¡Impresiona a tus invitados con un plato que es tanto un deleite visual como culinario!
