¡Bienvenidos amantes de la gastronomía saludable y deliciosa! Hoy les traigo una receta excepcional que revitalizará su paladar y añadirá un toque colorido a su mesa: el Hummus de Betabel.
Este delicioso plato es un giro brillante y nutritivo al hummus tradicional, esa famosa delicia del Medio Oriente que ha conquistado paladares en todo el mundo. Pero esta vez, le añadimos el sabor dulce y terroso de los betabeles, también conocidos como remolachas, que no solo enriquecen el sabor, sino que también aportan una vibrante tonalidad rosa al hummus.
El hummus, como sabemos, es una preparación sencilla que combina garbanzos, tahini (pasta de sésamo), ajo, limón y aceite de oliva. Es una fuente increíble de proteínas y fibras, además de aportar grasas saludables gracias al aceite de oliva y el sésamo. Por otro lado, el betabel es un superalimento lleno de antioxidantes, fibra, vitamina C, potasio y hierro.
En esta receta, hemos combinado estos dos poderosos alimentos para crear un aperitivo o guarnición delicioso y nutritivo que es, además, muy atractivo a la vista. El Hummus de Betabel es perfecto para una reunión con amigos, para untar en tu tostada matutina, para acompañar una ensalada verde o simplemente para disfrutar con bastoncitos de zanahoria o pepino cuando te apetezca algo saludable y sabroso.
Preparar este hummus es tan fácil como cocer los betabeles y procesar todos los ingredientes en tu licuadora o procesador de alimentos. El resultado es un hummus suave, cremoso y lleno de sabor que te hará amar aún más esta preparación clásica del Medio Oriente.
¿Listos para sumergirse en esta aventura culinaria? Vamos a preparar juntos este delicioso Hummus de Betabel. ¡A la cocina!
Ingredientes Hummus de Betabel:
- Dos betabeles (remolachas) medianos.
- 1 lata de garbanzos (aproximadamente 400 gramos), escurridos y enjuagados.
- 2 dientes de ajo.
- Jugo de 1 limón grande.
- 3 cucharadas de tahini.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Un poco de agua (si es necesario).
- Semillas de sésamo y hojas de menta para decorar (opcional).
Elaboración del Hummus de Betabel:
- Cocina los betabeles: Lava bien los betabeles y colócalos en una cacerola. Cúbrelos con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir hasta que los betabeles estén tiernos, aproximadamente 45-60 minutos. Deja enfriar y luego pela los betabeles.
- Preparación del hummus: En un procesador de alimentos, combina los betabeles cocidos, los garbanzos, los dientes de ajo, el jugo de limón, el tahini y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave. Si el hummus está demasiado espeso, puedes agregar un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
- Sazona y sirve: Sazona tu hummus con sal y pimienta al gusto. Para servir, colócalo en un tazón y rocía con un poco de aceite de oliva. Si lo deseas, puedes espolvorear semillas de sésamo en la parte superior y decorar con hojas de menta fresca para un toque adicional de sabor y color.
Información nutricional:
Aquí te proporciono una aproximación a la información nutricional por porción de Hummus de Betabel, basándome en los ingredientes listados. De nuevo, esto es una estimación, por lo que los valores reales pueden variar.
Por porción (aproximadamente 1/4 de taza):
- Calorías: 150-200.
- Proteínas: 6-7g.
- Grasas totales: 7-10g.
- Carbohidratos: 20-25g.
- Sodio: 100-200mg.
Y ahí lo tienes: un hummus de betabel vibrante y saludable que es perfecto para mojar vegetales, untar en pan de pita, o como acompañamiento para tus platos favoritos. Este hummus no solo es delicioso, sino también nutritivo y fácil de preparar. ¡Disfrútalo!
Si te encantó este giro al hummus tradicional, no dudes en explorar más recetas nutritivas y deliciosas en nuestro blog. ¡Buen provecho!
