Si te encantan las costillas de cerdo, pero quieres prepararlas de una forma diferente y con pocos ingredientes, las costillas de cerdo al horno con manzana verde son una opción perfecta.
Esta receta no solo resalta el sabor y la textura de las costillas, sino que además nos presenta una opción agridulce perfecta que combina con lo agrio de la manzana verde.
Ingredientes para las costillas de cerdo al horno con manzana verde:
- 8 costillitas de cerdo (150 gr cada una aproximadamente)
- 4 tomates maduros
- 4 manzanas verdes
- 4 cebollas medianas
- 6 cucharadas de vino blanco
- Harina, cantidad necesaria
- Aceite de girasol, cantidad necesaria
- Azúcar cantidad necesaria
- Orégano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las costillas de cerdo al horno con manzana verde:
- Colocamos una olla con agua al fuego y dejamos que hierva.
- Tomamos los tomates, le hacemos una cruz en la parte superior y los llevamos a la olla con agua caliente. Los dejamos unos minutos hasta que la concha se desprenda.
- Luego, pelamos los tomates los cortamos en rodajas y reservamos.
- Ahora cortamos en rodajas las cebollas y las manzanas previamente peladas y descorazonadas, y reservamos.
- Después llevamos las costillas de cerdo a un bol y le añadimos un poco de sal, pimienta y harina al gusto.
- Llevamos las costillas a una sartén previamente caliente y con un chorrito de aceite, y las doramos por todos lados. Retiramos y las colocamos en una fuente para horno previamente aceitada.
- En la misma sartén del cochino, añadimos un poco más de aceite y cuando esté caliente, agregamos las cebollas hasta que queden transparentes.
- Luego, en esta sartén añadimos las manzanas y los tomates. Salpimentamos a gusto y movemos hasta que las manzanas estén un poco blandas.
- Finalmente, llevamos esta mezcla sobre las costillas y le añadimos el vino blanco, tapamos con ayuda de papel de aluminio y llevamos al horno por 30 minutos.
Para el armado:
- Retiramos las costillas del horno y para el emplatado las colocamos en la base del plato, añadimos un poco de la mezcla de manzana, tomate y cebolla.
- Como acompañante, podemos agregar un poco de puré de papa o papas salteadas, y alguna ensalada fresca de lechuga y tomate.
Información nutricional de las costillas de cerdo al horno con manzana verde:
Por cada 100 g:
- Calorías: 395 kcal.
- Carbohidratos: 0 g.
- Grasas: 30,17 g.
- Proteínas: 28,94 g.
- Azúcar: 0 g.
Resumen
Nombre de receta
Costillas de cerdo al horno con manzana verde
Autor
Fanny Nathaniella
Publicado
Tiempo preparación
Tiempo cocina
Tiempo total
