Arroz Pescado y marisco

Timbal de salmón, arroz y verduritas

Timbal de salmon, arroz y verduritas
Timbal de salmón, arroz y verduritas
 
Preparación
Cocina
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Hoy preparamos un timbal de salmón, arroz y verduritas. El salmón es un pez marino y de agua dulce de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo excepto el Océano Pacífico, algunas especies sólo viven en agua dulce en Europa y Asia.
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Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 200g de arroz.
  • ½ kg de supremas de salmón.
  • 125g de zanahorias.
  • 150g de calabacín.
  • 1 Cucharada de azúcar.
  • 1 cuchara de café de mostaza.
  • Vino blanco, sal y pimienta.
Elaboración
  1. Mezcla 2 cucharadas de vino blanco, el azúcar y la mostaza en un cazo pequeño y cuece hasta que caramelice.
  2. Raspa las zanahorias, lávalas junto con el calabacín y corta en bastoncitos. Saltea en una cucharadita de aceite 5 minutos.
  3. Cuece el arroz en agua salada, entre 14 y 16 minutos y escúrrelo.
  4. Limpia y lava el salmón, ásalo en una plancha 2-3 minutos por cada lado.
  5. Para emplatar utiliza aros de repostería. Una capa de arroz, otra pequeña de verduritas, otra de arroz, otra de verduritas y retiras los aros. Añade el salmón cortado en lonchas y riega con el caramelo y decora con un poco de cebollino picado.
Notas
Si dispones de más tiempo para preparar la recetas, puedes dejar el salmón marinando 2 horas en una mezcla de vino, azúcar y mostaza, esto potenciará el sabor.
 

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Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

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