Etiqueta - setas

Pescado y marisco

Lenguado en salsa de setas

Leguado en salsa de setas   Preparación 10 minutos Cocina 20 minutos Total 30 minutos   Hoy preparamos un lenguado en salsa de setas. El lenguado es un pez de forma plana y ovalada, con la carne muy fina, de gran sabor y muy apreciada, es de color marrón oscuro para poder ocultarse con los fondos marinos donde habita. Su peso ronda los 300 gramos, por lo que es ideal para una sola ración. Se puede freír, cocer a la plancha, al horno...

Arroz

Risotto de setas y gambas

Risotto de setas y gambas   Preparación 10 minutos Cocina 30 minutos Total 40 minutos   El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz y es el modo más común de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz. Autor: Antonio Expósito Ingredientes Para 4 personas: 300 gr. de arroz 100 gr. de queso parmesano 0,5kg. de setas 12 gambas o gambones 2 chalotas o...

Pasta

Tallarines verdes con jamón y setas

Tallarines verdes con jamon y setas   Preparación 15 minutos Cocina 25 minutos Total 40 minutos   Los tallarines son un tipo de pasta alargada, de ancho pequeño y forma achatada que integran el conjunto de las pastas secas de origen italiano. Aunque los que se conocen en Europa provienen directamente de Italia, existe una polémica sobre su origen ya que en China se vienen preparando fideos semejantes a los tallarines y spaghetti un...

Pescado y marisco

Almejas con setas

Almejas con setas   Preparación 30 minutos Cocina 20 minutos Total 50 minutos   La Almeja es el nombre con que comúnmente se conoce a varios moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares, ricas en calcio, hierro y vitamina C. Autor: Antonio Expósito Ingredientes 200 lm de vino blanco 0,5 kg de almejas 1 kg de setas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 cayenas azafran sal aceite...