Etiqueta - postres

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Cómo hacer pasta quebrada

Cómo hacer pasta quebrada   Preparación 25 minutos Cocina Total 25 minutos   Hoy te explicamos ha hacer una pasta quebrada (pasta brisa), el fondo de tarta perfecto para tartas y tartaletas. Es un tipo de masa dura empleada para bases de dulces y saladas. Esta masa forma una costra consistente al ser calentada al horno, y se denomina masa quebrada debido a la textura quebradiza que muestra tras el horneado. La denominación francesa...

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Cómo hacer nata montada

Cómo hacer nata montada   Sin duda cómo hacer una nata montada perfecta es una de esas técnicas de cocina que hay que saber realizar a la perfección. Algo tan sencillo como convertir líquido en un sólido espumoso se puede convertir en algo complicado si no se siguen todos los pasos a la perfección. Autor: Antonio Expósito Ingredientes 1 litro de nata líquida 150 g de azúcar Elaboración Es muy importante que la nata sea fresca y esté muy...