Pasta

Soufflé de macarrones

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Soufflé de macarrones
 
Preparación
Cocina
Total
 
El suflé es un plato elaborado o que se termina de elaborar al horno con una salsa bechamel combinada con otros ingredientes, y a la que se incorporan claras de huevos batidas al punto de nieve. Se sirve como primer plato o como postre. La palabra proviene del verbo francés souffler que significa ‘soplar’ o ‘inflar’.
Autor:
Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 100 gramos de queso rallado
  • 250 ccs de leche
  • 200 gramos de macarrones
  • 200 gramos de carne picada
  • 75 gramos de mantequilla
  • 5 cucharadas de harina
  • 4 huevos
  • Aceite
  • Sal
Elaboración
  1. Pon a hervir los macarrones con agua y sal. Cuando están cocidos a tu gusto retíralos del fuego, y escurre.
  2. Fríe la carne picada y mientras prepara una besamel con mantequilla, harina, leche y queso.
  3. Cuando tengas lista la besamel se añade a la carne picada ya frita.
  4. Déjalo enfriar, añaden las yemas ya batidas y monta las claras al punto de nieve y añádelas.
  5. Pon en una fuente profunda los macarrones con la salsa y se le añaden trozos de mantequilla.
  6. En el horno previamente calentado a 180 grados introduce la fuente y deja hasta que esté dorado y compacto.
Información Nutricional
Calorías 100g: Alto
 .

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Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

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