Aperitivos

Sorbete de tomate

sorbete de tomate
Sorbete de tomate
 
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Cocina
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Las hortalizas pueden ser un acompañante excelente y si las servimos de una forma tan original conseguirán sorprender a nuestros comensales. Hoy preparamos un sorbete de tomate que puede servirse como tapa antes del primer plato
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Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 400 g de tomates
  • 130 g de carne de cangrejo
  • 4 cucharadas de nata fresca
  • 3 g de ralladura de limón
  • 6 g de salsa picante
  • Una pizca de cayena molida y cilantro
  • 1 manojo de albahaca
  • Azúcar y sal
Elaboración
  1. Tritura los tomates en la batidora
  2. Añade la ralladura de limón, la salsa picante, el azúcar, sal, cayena molida y el cilantro y tritura de nuevo. Lava la albahaca y sécala, córtala en juliana y mezcle con el tomate. Incorpora la nata y remueve nuevamente.
  3. Pon la salsa resultante en una fuente y déjela en el congelador de 2 a 3 horas, removiendo de vez en cuando. Reparta después la salsa que debe de estar semi sólida en cuencos o vasitos de chupito y añade un toque de carne de cangrejo muy picada.
  4. Para servir decora con un toque verde.
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Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

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