La receta de pollo con almendras es típica de los restaurantes chinos, hoy te enseñamos a prepararla fácil y rápida. Para este plato se ha utilizado un clásico, y que suele gustar a todo el mundo. Un pollo con almendras, verduras y una exquisita salsa muy gustosa, que además se prepara en poco tiempo y con la que conseguirás conquistar los paladares más exigentes.
Ingredientes pollo con almendras
Para 4 – 6 raciones
- 4 pechugas de pollo no muy grandes
- 50 g de almendras peladas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 o 2 cayenas depende de cada uno
- 2 cucharaditas de azúcar
- Perejil
- zumo de 1/2 limón
- 1 pizca de azúcar
- Aceite, sal y pimienta
Preparación pollo con almendras
- Pon a macerar el pollo durante 20 minutos con la cebolla en trozos, con un poco perejil, el zumo de limón, sal y pimienta.
- Mientras, saltea ligeramente las almendras en una sartén sin nada de aceite. Reservamos.
- Corta en trozos el pimiento rojo, sofríe en una salten durante 2 minutos, pero sin que lleguen a dorarse, como si estuviese cocinada en un wok. Si se doran o queman, la salsa se oscurecerá y amargará.
- Una vez macerada la mezcla de carne, la salteamos en un wok o sartén con un poco de aceite durante 4 o 5 minutos.
- Pasado ese tiempo incorpora la cayena, las almendras tostadas, la salsa de soja, el pimiento rojo, el azúcar y deja todo junto sin parar de remover durante 4-5 minutos mas.
- Quitamos la cayena y servimos.
Sirve el pollo con almendras recién cocinado, muy caliente, puedes usar un bol en el centro de la mesa o repartir de forma individual a los comensales. La salsa conseguirá que las verduras y el pollo queden muy jugosos.
Puedes preparar una guarnición a base de arroz basmati cocido, y servirlo caliente o templado.
Si los comensales están experimentados con la comida china, puedes poner unos palillos, esta receta los merece. Si no te gusta el picante puedes retirar la cayena de los ingredientes.
Información nutricional pollo con almendras
Por cada 100g
- Calorías: 318
- Grasas: 20,7 g
- Carbohidratos: 2,3 g
- Proteínas: 28 g
