Carne

Pechugas rellenas de jamón y queso en salsa de miel

Pechugas rellenas de jamón y queso en salsa de miel
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Pechugas rellenas de jamón en salsa de miel
 
Preparación
Cocina
Total
 
Hoy preparamos una receta de pechugas de pollo rellenas de jamón en salsa de miel. La carne de pollo tiene menos calorías y de mejor digestibilidad respecto a las carnes rojas. Además, posee menor contenido de purinas, que son responsables de la aparición de hiperuricemia. Es por esta razón que es recomendada por médicos y nutricionistas.
Autor:
Ingredientes
  • 4 pechugas de pollo
  • 150 g. de jamón ibérico
  • 1 limón
  • 1 cuña de queso
  • ½ vaso de vino tinto
  • ½ vaso de caldo de carne
  • 4 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Elaboración
  1. Corta las pechugas longitudinalmente con dos cortes, sin llegar al final, uno debajo del otro, como si quisiéramos abrirlas en forma de libro.
  2. Introducir en los cortes las lonchas de jamón y queso.
  3. Cierra la pechuga con 3 palillos de dientes y dorarla en una sartén con un poco aceite de oliva virgen extra.
  4. Cuando las tengas doradas por fuera, y crudas por dentro, las salpimentaremos.
  5. Vierte sobre la carne ½ vaso de caldo de carne, el jugo de 1 limón, el medio vaso de vino tinto y 4 cucharadas de miel.
  6. Deja reducir al fuego hasta que la salsa tenga la consistencia deseada, dándole la vuelta a las pechugas para que se cocinen por ambos lados.
 

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Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

1 comentario

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  • Muy buena receta, aunque a mi no me quedaron muy bien las pechugas, un poco crudas por dentro, hay que aumentar un poco el tiempo