Carne

Pechugas de pollo con glaseado de naranja

Pechugas de pollo con glaseado de naranja
Pechugas de pollo con glaseado de naranja
 
Preparación
Cocina
Total
 
La pechuga de pollo suele ser más liviana y de mejor digestibilidad respecto a las carnes rojas, por esta razón es recomendada por médicos y nutricionistas, cuenta con 195 calorías por cada 100 g.37% grasa, 0% carbohidratos, 63% proteínas.
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Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 Cebolla
  • 1 sobre de puré de patata en copos
  • ¼ de litro de leche
  • 1 cucharada de mostaza y 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 ramita de romero
  • Romero
  • 1 Naranja
  • Aceite de oliva, sal, pimienta, mantequilla y nuez moscada
Elaboración
  1. Lava la naranja, seca y ralla fina la piel. Parte por la mitad y exprime, cuela el zumo y mezcla con la ralladura de la piel, el azúcar, la mostaza, unas hojitas de romero y la soja.
  2. Lava las pechugas de pollo y sécalas, pon en una fuente y riega con la mezcla anterior. Déjalos marinar 30 minutos en la nevera.
  3. Saca los solomillos de la mezcla (reserva la marinada) y seca. Dora en una sartén con 2 cucharadas de aceite, durante 3 minutos por cada lado y retira del fuego.
  4. Pela la cebolla, pica muy fina y rehoga en el aceite de la carne 6-7 minutos, añade las pechugas de pollo, la marinada que reservaste y cocina entre 7 y 12 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
  5. Prepara el puré de patatas, con la leche, mantequilla, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, siguiendo las instrucciones del envase. Corta las pechugas de pollo en rodajas de 2 centímetros y sirve muy calientes con la salsa por encima y con unas bolitas de puré de patata.
 

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Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

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