La Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca, conocida comúnmente como «Caprese», es más que un simple plato; es una celebración de la simplicidad y la frescura. Originaria de la isla de Capri en Italia, esta ensalada tricolor no solo refleja los colores de la bandera italiana, sino que también ofrece un sabor que captura la esencia del verano mediterráneo en cada bocado.
El éxito de esta ensalada radica en la calidad de sus ingredientes. Los tomates jugosos y maduros son el corazón del plato, y su dulzura natural se complementa perfectamente con la suavidad sedosa de la mozzarella fresca. La albahaca, con sus hojas verdes vibrantes y su aroma embriagador, no solo añade un toque de color, sino que también infunde el plato con un frescor que eleva los otros sabores a nuevas alturas.
Para ensamblar una Caprese perfecta, se requiere poco más que una presentación cuidadosa y algunos ingredientes de calidad: tomates cortados en rodajas, intercalados con generosas lonchas de mozzarella y salpicados con hojas de albahaca fresca. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina son los únicos aderezos necesarios para realzar los sabores naturales de los componentes. Algunos prefieren añadir un toque de vinagre balsámico para un contraste sutil, pero esta es una elección personal que varía según el paladar.
Esta ensalada no solo es visualmente impresionante, sino que también es increíblemente versátil. Sirve como un elegante entrante, un acompañamiento refrescante o incluso como un plato principal ligero, ideal para los días cálidos cuando la cocina debe ser lo menos complicada posible. Disfruta de esta ensalada como un homenaje a los sabores simples pero profundamente satisfactorios que solo los mejores ingredientes pueden proporcionar.
Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca
Ingredientes
- Ensalada de tomate mozzarella y albahaca para 4 personas
- 1 kilo s tomates
- 2 hojas de albahaca grandes y frescas
- 50-60 ccs aceite de oliva virgen extra
- 1 queso de mozzarella autentico
- 1 pizca orégano
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas (unas 8 por tomate).
- Cortar la mozzarella del mismo grosor que las rodajas de tomate.
- En una fuente ir colocando las rodajas de tomate y de mozzarella en forma alternada.
- Espolvorear con la pizca de orégano.
- Colocar las hojas "lavadas" de albahaca fresca enteras sobre las rodajas de tomate y mozzarella.
- Para terminar, dar punto de sal y rociar todo con el aceite de oliva virgen extra.
