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Cogollos con anchoas y queso fresco

Cogollos con anchoas y queso fresco
Cogollos con anchoas y queso fresco
 
Preparación
Cocina
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Hoy preparamos una receta de cogollos con anchoas y queso fresco. Los cogollos de Tudela son lechugas romanas enanas pertenecientes a la variedad Lactuca sativa, de unos 10 cm de altura (mayores de lo habitual en otras regiones) y aspecto similar al de un repollo, que tradicionalmente se cultivan en el municipio navarro de Tudela (España) y alrededores de la ribera del Ebro.
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Ingredientes
  • 300 g de queso fresco
  • 4 cogollos de lechuga
  • 16 anchoas en conserva
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva, vinagre y sal gorda.
Elaboración
  1. Corta los cogollos en cuartos y dispónlos en un plato alargado.
  2. Coloca encima de cada cogollo una porción de queso fresco.
  3. Pon una anchoa encima del queso.
  4. Añade la cebolleta muy picada y aliña con vinagre, el aceite y la sal.

 

Montar Cogollos con anchoas en el plato

  • Coloca los cogollos en un plato alargado.
  • Encima se coloca el queso fresco, luego la anchoa.
  • Se aliñan con la vinagreta y la cebolleta muy picada.
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Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

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