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Brochetas a la miel

Brochetas a la miel
Brochetas a la miel
 
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Hoy preparamos unas brochetas a la miel. En gastronomía, brocheta (brochette en francés, significa "pincho", "ensartado") se refiere a las comidas servidas ensartadas en un pincho. En otros países se conoce a este aperitivo como chuzo o pincho.
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Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 700 g de carne, preferiblemente pollo
  • 1 pimiento rojo y otro verde
  • 200g de melocotón en almíbar
  • 50g de miel
  • 50g de mostaza
  • 10g de cebollino
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
Elaboración
  1. Lava la carne y seca con papel absorbente de cocina, corta en dados.
  2. Limpia los pimientos, retira los tallos, semillas y todo el interior. Lava, seca con papel y corta en cuadrados del mismo tamaño que la carne.
  3. Escurre los melocotones en almíbar, corta en en cuadrados de tamaño similar a la carne y el pimiento.
  4. Para preparar la salsa, añade la miel y la mostaza en un cuenco. Lava el cebollino y pícalo muy fino y añade. Mezcla bien con unas varillas.
  5. Monta las brochetas alternando carne, pimiento y melocotón. Salpimenta y con una brocha de cocina, pincela con aceite.
  6. Calienta la plancha e incorpora las brochetas. Dora de 2 a 3 minutos por cada lado y al terminar, pincela con la mezcla de miel, mostaza y cebollino. Asa en la plancha 1 minutos más y sirve.
Nota: Si prefieres la carne mucho más jugosa, puedes marinar 24 horas en mostaza antes de cocinar.

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Sobre el Autor

Antonio

Fundador y CEO de irecetasfaciles.com & iosmac.es. Me apasiona la tecnología y todo lo relacionada con ella. La cocina es una afición que día a día intento aprender y mejorar.

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